キャラメル尽くし
2007年 03月 06日
今日はキャラメルのロールケーキのお教室でした。
朝と午後からと2回のお教室。
綺麗に焼けて、綺麗に巻けていました。
みなさん、ロールケーキはあまり作らないけど、巻き寿司は作るわよ~
とのこと。やはり要領は同じなのか・・・
キャラメルロールというぐらいだから、キャラメルクリームが入っている。
キャラメルの作り方もお勉強したのだけど、アレンジのひとつとして
キャラメルシフォンをデモンストレーションとしてつくりました。
午前中のお教室で作ったのですが、シフォンは完全にさめないと型から
はずせない!ので、午前の生徒さんは見るだけ。
午後の生徒さんのときに、シフォンのデコレーションと味見となって
しまったのでした。午前の生徒さん、ごめんなさいねーーーー。
デコレーション中のくーママ。
穴ぼこぼこのシフォンになってしまいました。
キャラメルクリームはいろいろなお菓子にアレンジできるので、ぜひ
生クリームがあまったら捨てずにキャラメルクリームにして保存しておいて
欲しいですね。
今日の夕食は鶏のから揚げときんぴら、きのこのバターいため、
十五穀ご飯とお味噌汁でした。
今日もさむ~い一日でした。
夕方遅くから細かい雪が降り出して、春はまだまだ先です。
朝と午後からと2回のお教室。
綺麗に焼けて、綺麗に巻けていました。
みなさん、ロールケーキはあまり作らないけど、巻き寿司は作るわよ~
とのこと。やはり要領は同じなのか・・・
キャラメルロールというぐらいだから、キャラメルクリームが入っている。
キャラメルの作り方もお勉強したのだけど、アレンジのひとつとして
キャラメルシフォンをデモンストレーションとしてつくりました。
午前中のお教室で作ったのですが、シフォンは完全にさめないと型から
はずせない!ので、午前の生徒さんは見るだけ。
午後の生徒さんのときに、シフォンのデコレーションと味見となって
しまったのでした。午前の生徒さん、ごめんなさいねーーーー。
デコレーション中のくーママ。
穴ぼこぼこのシフォンになってしまいました。
キャラメルクリームはいろいろなお菓子にアレンジできるので、ぜひ
生クリームがあまったら捨てずにキャラメルクリームにして保存しておいて
欲しいですね。
今日の夕食は鶏のから揚げときんぴら、きのこのバターいため、
十五穀ご飯とお味噌汁でした。
今日もさむ~い一日でした。
夕方遅くから細かい雪が降り出して、春はまだまだ先です。
by cooomama
| 2007-03-06 23:31
| 教室